پوست یک ارگان مستقل بدن و وسیع ترین ارگان است. حدود 3 تا 4 کیلوگرم (6 تا 7٪ وزن بدن) وزن دارد، سطح آن حدود 2 مترمربع است. شامل 3 لایه:
1- اپیدرم یا روپوست EPIDERM
2- درم یا میان پوست DERM
3- هیپودرم یا زیر پوست می باشد
HYPODERM
کوچکترین واحد ساختمان بدن انسان «سلول» است که ساختمان آن از غشاء خارجی، سیتوپلاسم و هسته تشکیل شده است. در ساختمان سلول اسیدهای آمینه و مواد معدنی و کلسترول و چربی ها، آب و پروتئین، قند و ... بکار رفته است که نقش هر کدام ویژه است. هسته سلول حاوی کروموزوم است. روی کروموزوم ها، ژن ها قرار گرفته اند که مرکز رهبری برای عملکرد سلول ها می باشند و به همین دلیل خصوصیت پوست هر فرد ژنتیکی و خاص او است. به میلیون ها سلول که از نظر عملکرد، شکل و اندازه مشابه هستند، بافت می گویند. به مجموعه ای از بافت ها با واحد ساختمان و عملکرد بزرگتر با هدف معین ارگان یا عضو می گویند. پوست پوشش محکم و قابل انعطاف بدن است.
ضمائم پوست شامل: 1- غدد عرق 2- غدد چربی 3- فولیکول مو 4- ناخن.
ضخامت پوست: از حدود 5/0 میلی متر تا 4-3 میلی متر متفاوت است که بسته به سن، نژاد، جایگاه زندگی، شغل، نقاط مختلف بدن و جنس (زن یا مرد) دارد. پوست پلک 5/0 میلیمتر و نازک ترین، پوست کف دست و پا ضخیم ترین است، اپیدرم یا روپوست درواقع غشاء، خارجی است.
درم از نوع بافت همبند متراکم عروقی بوده و با مخاط مطابقت می کند. ساختمان لب جزءِ مخاط می باشد.